Gỏi nấm đùi gà lá cóc
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái Nấm đùi gà
- 1/2 nắm tay Lá cóc non
- Đậu hũ chiên (cắt sợi)
Gia vị
- 1 quả Chanh
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Đường (tùy khẩu vị)
- Muối (tùy khẩu vị)
Mùa lễ hội mình quyết định làm một món gỏi nhẹ nhàng nhưng đầy màu sắc: nấm đùi gà dai giòn, lá cóc xanh tươi và đậu hũ chiên giòn tan. Món này không cần nhiều nguyên liệu, chỉ cần một ít chanh, đường, muối và ớt để tạo vị chua ngọt cay đặc trưng. Đầu tiên mình hấp nấm để giữ độ giòn, rồi cắt nhỏ lá cóc và đậu hũ. Sau khi pha nước sốt chanh, mình trộn đều tất cả và trang trí thật đẹp mắt. Thưởng thức ngay, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của lá cóc và vị chua thanh của chanh, rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp nấm đùi gà cách thủy cho đến khi chín tới, khoảng 3‑4 phút. Sau khi lấy ra, xé nấm thành sợi dài. Nếu nấm có vẻ quá mềm, mình cho chúng vào lò chiên không dầu khoảng 5 phút để chúng ráo và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Pha nước cốt chanh với một ít đường và một chút muối. Nếm thử và điều chỉnh cho vừa vị chua ngọt, nếu muốn ăn cay thì thêm ớt băm nhỏ vào hỗn hợp.
- 3
Bước 3
Rửa sạch lá cóc, vắt khô và cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hũ chiên cắt thành sợi dài giống như nấm để dễ trộn.
- 4
Bước 4
Cho nấm, lá cóc và đậu hũ chiên vào một bát lớn, rưới nước sốt chanh đã pha lên và trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Trang trí bằng vài lát ớt hoặc lá cóc còn lại, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.