Gỏi nấm chay Trung
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
8
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Dưa leo
- Nấm tươi
- Nấm đông cô
- Hộp đồ chua
Gia vị
- Mè
- Dầu mè
- Tương ớt
- Nước tương đậu nành
Mình vừa thử làm Gỏi nấm chay Trung và kết quả thật bất ngờ – vừa thanh mát, vừa đậm đà vị chua ngọt. Đầu tiên mình cắt dưa leo thành sợi mỏng như sợi mì, nấm tươi xé thành sợi và nấm đông cô thái mỏng như lụa. Sau khi luộc nhanh qua nước sôi, các nguyên liệu được để nguội để giữ độ giòn. Nước sốt thơm ngon được làm từ mè rang, tương ớt, nước tương, tiêu, dầu hào và một chút nước lọc, cuối cùng mình trộn đều tất cả, rưới sốt nóng lên và thưởng thức cùng bánh tráng. Món gỏi này không chỉ phù hợp cho bữa tiệc mà còn là lựa chọn nhẹ nhàng cho bữa ăn hàng ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa leo, bỏ vỏ rồi cắt mỏng thành sợi dài như sợi mì. Nấm tươi xé thành sợi, còn nấm đông cô cắt lát mỏng như lụa.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho dưa leo, nấm tươi và nấm đông cô vào luộc trong khoảng 30 giây tới 1 phút cho vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo và để nguội.
- 3
Bước 3
Rang mè trong chảo khô cho đến khi có mùi thơm, để sang một bên. Đánh nhẹ 1 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt vào một bát, sau đó cho tương ớt, nước tương, ớt băm nhuyễn và một ít nước lọc vào, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.
- 4
Bước 4
Cho 1 muỗng đường vào tô gỏi, thêm đồ chua và một chút giấm, rắc mè rang lên trên. Đun nóng chảo, cho một ít dầu mè, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào chảo nhanh tay đảo lên bọt, tắt bếp và đổ ngay vào tô gỏi. Trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm sốt, rồi dùng kèm bánh tráng hoặc ăn ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.