Gỏi nấm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm đùi gà, bỏ phần đầu rồi cắt thành khúc dài bằng ngón tay. Rửa dưa leo, bỏ ruột, giữ lại vỏ và cắt khúc tương tự. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước trộn: cho mắm, chanh (hoặc giấm), đường, ớt và xì dầu vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào nhanh nấm đùi gà. Khi nấm vừa chín tới, thêm xì dầu vào, đảo đều cho nấm thấm vị mà vẫn giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Cho nấm đã xào, cà rốt và dưa leo vào một tô lớn, đổ nước trộn gỏi lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Thêm rau răm đã thái nhỏ vào, trộn nhẹ để rau giữ được độ tươi và mùi thơm.

6. 6

   Bước 6

   Bày gỏi ra đĩa, có thể ăn ngay khi nấm còn hơi nóng để vị giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện. Món ăn sẽ rất thanh mát và hấp dẫn.

   
7. 7

   Bước 7

   Mẹo: có thể thái ớt thành sợi mỏng hoặc băm tỏi (nếu không dùng cho cúng) để tăng hương vị cho nước sốt.