Gỏi Nấm Bào Ngư Thuần Chay – Salad Nấm Giòn, Thơm, Dễ Làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm bào ngư
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 nắm rau răm
- 1 trái ớt sừng nhỏ, cắt lát (tùy khẩu vị)
- Mè rang (tùy chọn)
Gia vị
- 1/2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê muối (hoặc 1 muỗng canh nước mắm chay nếu có)
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
Mình vừa thử làm món gỏi nấm bào ngư chay, thật bất ngờ vì nấm giòn tan, thơm mùi chanh tỏi, ăn kèm rau răm tươi mát. Công thức này chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 20 phút nướng, rất phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc món khai vị cho bữa tiệc. Nguyên liệu đơn giản, không dùng bất kỳ sản phẩm động vật nào, nên an toàn cho người ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị tươi mới, đầy sức sống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm bào ngư dưới vòi nước, nhẹ nhàng rửa với một chút giấm, rồi xé nhỏ và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho nấm vào bát, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều cho nấm thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Rải nấm lên khay đã quét dầu, nướng ở 180 °C trong khoảng 20 phút, nhớ đảo vài lần để nấm chín đều và giòn.
- 4
Bước 4
Trong khi nấm đang nướng, rửa sạch rau răm và cắt nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá để giòn và giảm hăng. Cắt ớt tùy độ cay. Pha sốt chanh: nước cốt chanh, muối, đường, tiêu, tỏi băm và 1/2 muỗng canh nước chanh, khuấy đều.
- 5
Bước 5
Khi nấm chín, để nguội nhẹ rồi cho vào tô, cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều. Rắc mè rang (nếu thích) và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.