Gỏi nấm bào ngư chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm qua nước muối nhẹ rồi rửa lại. Đun nước sôi, cho nấm vào chần khoảng 1‑2 phút, vớt ra để ráo và để nguội. Cà rốt và dưa leo rửa sạch, cắt sợi mỏng, trộn với giấm và đường để ngấm vị. Đùi gà chay chiên sơ trong chảo đến khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu rồi cắt lát vừa ăn. Rau húng lủi rửa sạch, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước trộn gỏi: cho 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cốt chanh và 2 muỗng canh giấm vào nồi, đun sôi rồi nêm nếm cho vừa miệng. Đổ nước sốt lên tô lớn chứa nấm, cà rốt, dưa leo và đùi gà chay, trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng rắc rau húng lủi và mè rang lên trên, nhẹ nhàng đảo lại một lần nữa và dọn ra đĩa.