Gỏi nấm bào ngư

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm bào ngư trong nước có chút muối và một ít nước cốt chanh khoảng 10 phút để nấm mềm và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình vớt nấm ra, vắt cho thật khô rồi chiên trong chảo với dầu nóng cho đến khi nấm chuyển màu vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đậu hũ mình cắt thành sợi mỏng, rồi chiên nhanh trong chảo cho tới khi các sợi hũ vàng giòn, để riêng ra.

4. 4

   Bước 4

   Dưa leo mình bỏ ruột, cắt mỏng; cà rốt gọt vỏ rồi xắt thành sợi dài kiểu “thìa”.

5. 5

   Bước 5

   Rau răm mình thái nhỏ, còn đậu phộng rang mình giã nhuyễn để chuẩn bị rắc lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Mình pha nước sốt bằng cách cho đường, nước mắm, tương ớt và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình cho nấm chiên, dưa leo, cà rốt, đậu hũ chiên và rau răm vào một tô lớn, rưới nước sốt lên trên, trộn đều rồi rắc đậu phộng giã lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!