Gỏi mướp đắng chà bông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi, bỏ hết ruột rồi thái lát mỏng. Cho lát mướp vào một bát lớn, thêm đá lạnh, nước lọc và 2 muỗng cà phê muối. Để ngâm trong khoảng 10‑15 phút để mướp giãn ra, giữ độ giòn và giảm vị đắng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau răm, tách lá ra và bỏ phần thân cứng. Đặt lá răm vào một tô riêng, để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước đá ra, lấy mướp đắng ra để ráo. Trộn mướp đắng với rau răm trong một bát lớn, rắc chà bông lên trên. Khi gắp vào chén, chỉ cho một ít chà bông lên trên và trộn nhẹ ngay trong chén để chà bông không bị ướt, giữ được độ giòn và hương thơm.