Gỏi mực tươi ngon – công thức chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, để nguyên con. Ướp mực với một ít hạt nêm, rồi đặt lên khay hấp cùng chanh lát, gừng và hành tây để tạo hương thơm. Hấp khoảng 5‑7 phút cho mực chín tới, sau đó để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mực đang hấp, mình cắt gừng thành sợi mỏng, hành tây thái mỏng và trộn chung với một chút đường và nước cốt chanh, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Lá húng lủi mình rửa sạch, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Làm sốt: mình hòa 1 thìa đường, 1‑2 thìa ớt xay, 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt của 1‑2 trái chanh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và nếm sao cho vừa chua nhẹ, vừa ngọt, vừa có chút cay.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho mực đã cắt, hành tây, gừng, lá húng lủi vào một tô lớn, rưới nhẹ sốt lên trên và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Đừng bấm mạnh tay, chỉ cần trộn nhẹ là đủ. Món gỏi mực đã sẵn sàng để thưởng thức!