Gỏi mực Thái Lan
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g mực tươi, làm sạch
- 2 quả dưa chuột, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- 1/2 lạng (50 g) húng lìu, rửa sạch
- 1/2 lạng (50 g) đậu phộng rang, giã dập
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 2 trái chanh to, vắt lấy nước cốt
- 5 quả ớt, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 1 củ gừng, cắt lát
- 3 cây sả, cắt khúc 2 cm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gỏi mực Thái Lan tươi mát, giòn ngon, đầy hương vị chua ngọt cay đặc trưng của ẩm thực Thái. Mực được hấp nhẹ với gừng để giữ độ mềm vừa phải, sau đó trộn cùng rau củ giòn và nước mắm thơm lừng. Nước chanh và ớt tạo độ chua cay kích thích vị giác, còn đậu phộng rang giã dập mang vị bùi bùi, giòn tan. Công thức này phù hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc món khai vị cho bữa ăn gia đình. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có ngay một món gỏi hấp dẫn, đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hấp mực với vài lát gừng trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi chín vừa, rồi để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cà rốt, dưa chuột và hành tây mình cho vào một tô nước đá hoặc để trong tủ lạnh vài phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Làm nước mắm: phi tỏi băm vàng trong chảo, cho đường, nước mắm, sả và ớt vào xào nhẹ, tắt bếp rồi vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều thành hỗn hợp vừa chua vừa ngọt.
- 4
Bước 4
Trộn mực đã cắt với một nửa nước mắm (đã chuẩn bị ở bước 3) và để yên 5 phút để mực ngấm gia vị. Sau đó cho rau củ, húng lìu và phần nước mắm còn lại vào trộn đều.
- 5
Bước 5
Đổ gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập và một ít ớt tươi lên trên để trang trí. Món gỏi mực Thái Lan đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.