Gỏi mực su hào – Salad hải sản tươi mát, dễ làm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ su hào (khoảng 300 g), thái sợi mỏng
- 1 con mực ống (khoảng 200 g), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- 1 củ hành tây, thái sợi
- 2 cây hành lá, cắt nhỏ
- 1 nắm ngò rí, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh hạt hạnh nhân hoặc đậu phộng, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước chanh hoặc giấm ăn
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê muối
Mình vừa thử làm Gỏi mực su hào, một món salad hải sản vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà vị chua ngọt. Với mực ống được xào nhanh, giữ độ mềm vừa chín, kết hợp cùng su hào, cà rốt, hành tây giòn tan, món ăn này thật sự làm bữa ăn thêm phần sinh động. Đặc biệt, hạt hạnh nhân rang giòn và nước chanh tươi sẽ tạo nên hương vị tươi mới, kích thích vị giác. Dễ chuẩn bị, chỉ mất khoảng 25 phút và phù hợp cho 3 người thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối và bột ngọt. Đun 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm rồi bỏ mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại và hơi vàng. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, đảo đều để mực thấm vị, rồi tắt bếp và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong khi mực đang nghỉ, mình chuẩn bị các loại rau củ: su hào, cà rốt, hành tây và hành lá cắt sợi hoặc tỉa hình tùy thích. Pha hỗn hợp nước chanh (hoặc giấm), đường và muối, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước trộn chua ngọt.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho tất cả rau củ, mực xào và hạt hạnh nhân băm vào một tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc thêm hành lá, ngò rí và hạt hạnh nhân lên trên để trang trí. Món gỏi mực su hào đã sẵn sàng, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè cho thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.