Gỏi mực (sốt trộn ĐB)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau, củ, quả và cắt thành những miếng vừa ăn như hình minh hoạ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt mực lên khay, rắc một ít gừng thái lát, hấp khoảng 5‑6 phút cho tới khi chín tới, sau đó nhanh chóng xả qua nước lạnh để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt mực thành những miếng vừa ăn, vừa dày vừa mỏng tùy sở thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha sốt trộn: cho 1 muỗng cà phê bột nêm, 2,5 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê tỏi băm, nước cốt của 3/4 quả chanh và 2/3 muỗng cà phê tiêu vào bát, khuấy đều cho tan và nếm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một thố lớn, rưới sốt trộn từ từ, vừa trộn vừa nếm với một lá rau để điều chỉnh vị. Nếu còn sốt thừa, đổ vào lọ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

   
6. 6

   Bước 6

   Dùng đũa đảo đều cho tới khi mọi nguyên liệu ngấm đều sốt, rồi bày ra đĩa và trang trí thêm rau thơm nếu muốn.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn của mực, chua ngọt của khế và hương thơm của rau răm – chúc bạn thành công!