Gỏi mực rau mầm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp rau mầm
- 1 con mực lá
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng vịt bắc thảo
- 2 muỗng canh nước
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tỏi băm và ớt băm (tùy khẩu vị)
Mình thích biến tủ lạnh thành một món gỏi tươi mát, nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Lần này mình dùng mực lá thay thịt bò, kết hợp với trứng vịt bắc thảo béo ngậy để tăng độ ngon. Rau mầm xanh tươi, cà chua ngọt dịu và nước mắm chua ngọt hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Chỉ mất khoảng 20 phút, món này thích hợp cho bữa nhẹ hoặc khai vị cho gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau mầm, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc múi cau tùy thích.
- 2
Bước 2
Mực lá rửa sạch, bỏ phần đuôi và tơ, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun một ít dầu trong chảo, cho tỏi băm (và ớt băm nếu muốn) vào phi cho tới khi hơi vàng. Tiếp theo mình xào nhanh mực, nêm nửa muỗng canh nước mắm và một chút tiêu. Khi mực chín tới vừa săn, tắt bếp ngay để giữ độ mềm.
- 3
Bước 3
Trong một bát, mình pha hỗn hợp nước mắm, đường, giấm, tương ớt và 2 muỗng canh nước. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước mắm chua ngọt thơm ngon.
- 4
Bước 4
Bày rau mầm vào thố thủy tinh, xếp cà chua quanh. Đổ mực đã xào lên trên, rưới một nửa nước mắm chua ngọt, phần còn lại để chấm. Trứng vịt bắc thảo luộc chín, cắt làm đôi, xếp lên trên để trang trí. Món gỏi đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.