Gỏi mực nang & su hào – Món salad hải sản tươi mát, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực nang, để ráo rồi cho vào nồi hấp. Thêm dấm vào nước hấp và hấp trong khoảng 10 phút cho mực vừa chín tới, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ su hào và cà rốt, cắt thành sợi mỏng. Ngâm sợi su hào và cà rốt trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và vắt khô. Dưa leo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt thành sợi và vắt nhẹ để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm chua ngọt: cho dấm, đường, nước mắm, tiêu, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan. Đổ một nửa hỗn hợp này lên mực đã cắt, trộn nhẹ và để yên 5 phút để mực thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng găng tay, trộn nhẹ nước mắm chua ngọt còn lại với su hào, cà rốt và dưa leo. Sau đó cho hỗn hợp rau vào bát mực, nhẹ nhàng trộn đều để không làm nước mực ra. Cuối cùng rắc rau thơm, răm và đậu phộng rang lên trên. Gỏi mực nang su hào có thể ăn kèm bánh tráng nước hoặc bánh phồng tôm.