Gỏi Mực Khô
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực lớn (khoảng 300‑400 g)
- 2 củ hành tây, thái lát mỏng
- 1 trái xoài xanh, cắt sợi mỏng
- 1/2 bó hành lá, cắt khúc
- Một ít ngò rí, rửa sạch
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 trái chanh, vắt lấy nước
- 2 củ tỏi, băm nhuyễn
- 3 trái ớt tươi, băm nhỏ (tùy độ cay)
Món gỏi mực khô là lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhậu khai vị, vừa thơm vừa giòn, hòa quyện vị chua ngọt của xoài xanh và nước mắm tỏi ớt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nướng mực vừa chín vừa giữ độ dai, rồi trộn cùng hành tây, xoài và nước sốt đậm đà. Chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, món ăn sẽ ngay lập tức làm bừng sáng bàn tiệc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bật bếp nướng hoặc dùng chảo nướng, cho mực lên nướng ở lửa vừa cho đến khi chín và hơi cháy cạnh (khoảng 5‑7 phút). Sau khi nguội nhẹ, mình xé mực thành sợi nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thái lát mỏng 2 củ hành tây, để riêng cho bước trộn sau.
- 3
Bước 3
Mình cắt xoài xanh thành sợi mỏng như sợi bún, tạo độ giòn và vị chua nhẹ cho món gỏi.
- 4
Bước 4
Làm nước mắm: mình giã tỏi và ớt thành hỗn hợp nhuyễn, sau đó cho vào bát, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, và nước cốt của 2 trái chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt đậm đà.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho mực xé, hành tây và xoài xanh vào một bát lớn, rưới đều nước mắm đã pha, trộn nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều. Rắc hành lá và ngò rí lên trên, rồi dọn ra đĩa. Món gỏi mực khô đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.