Gỏi mực hoa chuối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hoa chuối nhỏ
- 100 g giá
- Rau răm (tùy thích)
- 150 g lạc rang
- 3 con mực ống
Gia vị
- Ớt, tỏi, gừng, sả (một ít)
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa muối
Mùa hè này mình muốn làm một món gỏi nhẹ nhàng, vừa tươi mát vừa đầy dinh dưỡng. Gỏi mực hoa chuối là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực hấp mềm, hoa chuối giòn tan và lạc rang béo ngậy. Món ăn chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, phù hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món gỏi thơm ngon, hấp dẫn mọi thực khách nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hoa chuối, cắt sợi mỏng rồi ngâm trong nước chanh muối để giảm vị đắng. Giá cũng rửa sạch, bỏ phần rễ cứng. Mực ống rửa sạch, rửa lại bằng rượu trắng rồi ướp nhẹ với 1 thìa muối để giữ độ tươi.
- 2
Bước 2
Đặt mực vào nồi hấp, cho vào vài cọng sả và một lát gừng, rắc thêm một chút muối. Hấp khoảng 5‑7 phút cho mực chín vừa, vẫn giữ được độ mềm và không bị dai.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm với 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, một ít đường, tỏi băm, ớt băm và gừng xay nhuyễn. Vắt chanh nguyên trái, cho vào hỗn hợp và khuấy đều cho hòa quyện. Trộn hỗn hợp này với hoa chuối, giá, rau răm và lạc rang. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho mực đã hấp cắt khúc lên trên.
- 4
Bước 4
Trang trí món gỏi lên đĩa, có thể ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn của hoa chuối, béo ngậy của lạc và độ mềm của mực.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.