Gỏi mực đặc biệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo. Bóc vỏ tỏi, cắt lát mỏng. Cắt ớt thành khoanh vòng. Rửa sạch ngò và rau húng quế, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Pha nước sốt: cho chanh, đường, nước mắm và nước ngâm củ kiệu vào bát, khuấy đều cho đường tan. Nêm vừa ăn, sau đó cho tỏi và ớt vào trộn đều, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Hấp mực: đặt mực lên khay, hấp trong 5‑8 phút cho tới khi chín tới (hoặc nếu muốn, có thể luộc mực trong nước sôi có chút đường và một ít dấm, vớt ra khi nước sôi lại).

4. 4

   Bước 4

   Bày mực ra đĩa, rưới đều nước sốt lên trên, trang trí bằng ngò và rau húng quế. Món này ngon nhất khi ăn ngay khi còn ấm.