Gỏi Mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn. Đặt mực vào nồi hấp, hấp cho tới khi chín tới (khoảng 5‑7 phút) rồi để ráo nước, rồi trộn nhanh với một ít mắm gỏi để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau thơm, sả, gừng, riềng, lá chanh, ớt và tắc. Thái sợi mỏng hoặc cắt nhỏ tùy thích để tạo độ giòn và hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Rang mè và đậu phộng cho tới khi có màu vàng nâu, giòn rụm. Để nguội rồi giã nhẹ để có độ vụn vừa phải.

4. 4

   Bước 4

   Cho mực đã hấp vào bát lớn, thêm các loại rau đã thái, mè rang, đậu phộng và đổ đủ lượng mắm gỏi. Trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Bày gỏi mực ra đĩa, kèm bánh tráng cắt miếng vừa ăn và thêm một ít mắm gỏi riêng để chấm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.