Gỏi Mùa Hè Xanh – Rau Càng Cua, Khổ Qua, Tép Bạc & Thịt Ba Chỉ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau càng cua dưới vòi nước, vỗ nhẹ cho ráo nước rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Khổ qua rửa sạch, chẻ đôi, cạo bỏ ruột, bào mỏng, rửa lại và để ráo. Cho khổ qua vào tủ đông khoảng 45 phút để giảm độ đắng và giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Thịt ba chỉ đã luộc chín, cắt thành những lát mỏng. Tép bạc luộc bóc vỏ, sau đó trộn chung với thịt, thêm một ít gia vị và một chút nước trộn rau để ngấm hương.

4. 4

   Bước 4

   Xếp khổ qua đã để lạnh lên dĩa, sau đó rải rau càng cua lên trên. Chuẩn bị nước trộn rau bằng cách hòa tan một chút đường, dầu ô liu và tương ớt xí muội cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước sốt lên dĩa rau, xếp tép và thịt lên trên, cuối cùng rắc hành tím phi vàng để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Món gỏi đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn mát lạnh để cảm nhận vị giòn, tươi và hương vị hòa quyện tuyệt vời của mùa hè.