Gỏi Môn Chiên Giòn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực ống
- 200 g tôm
- 2-3 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Nửa củ khoai môn to
- Bột chiên giòn
- Húng
- Ngò gai
- Tỏi
- Đậu phộng
Gia vị
- Ớt
- Dấm
- Đường
- Chanh
- Tương ớt
- Bột ngọt
- Nước mắm
Mình rất thích món gỏi này trong các quán nhậu, vì vậy hôm nay mình quyết định tự làm tại nhà để chia sẻ với mọi người. Món gỏi môn chiên giòn kết hợp hải sản tươi ngon, rau củ giòn tan và nước sốt chua ngọt cay vừa miệng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt sợi và chiên nhanh. Khi trộn đều với nước sốt, hương vị sẽ thấm sâu, khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị. Hy vọng các bạn sẽ thích và có một bữa ăn thật ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm và mực. Để nguyên vỏ tôm, cắt mực thành miếng vừa ăn, cho vào nước sôi và luộc khoảng 5 phút cho chín tới. Lột vỏ tôm, xẻ lưng lấy chỉ. Đặt tôm và mực vào thau đá để giữ độ giòn, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cà rốt và dưa leo rửa sạch, bào sợi mỏng. Trộn 1 muỗng canh dấm với 2 muỗng canh đường, cho rau vào ngâm 15 phút, rồi vắt ráo và cho vào thau đá để giữ độ giòn. Khi đã ráo, bỏ ra đĩa.
- 3
Bước 3
Khoai môn gọt vỏ, bào sợi rồi trộn đều với bột chiên giòn. Đun nóng dầu, chiên khoai môn cho tới vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Làm nước sốt: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chén, thêm 3 muỗng canh đường, nửa quả chanh vắt nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 5
Bước 5
Cho cà rốt, dưa leo, tôm, mực, ớt sừng thái sợi, húng và ngò gai vào thau. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên, trộn đều để mọi nguyên liệu ngấm vị. Xếp khoai môn chiên giòn lên đĩa, rắc đậu phộng và lá húng lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món gỏi môn chiên giòn sẽ mang lại cảm giác giòn tan, chua ngọt và cay nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.