Gỏi Mít Tai Mui

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt mít non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nước sôi có chút muối, luộc khoảng 20 phút cho tới khi mềm. Khi chín, vớt ra để ráo, để nguội rồi xắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước mắm ớt tỏi: tôi giã nhuyễn tỏi và ớt đỏ, sau đó cho 2 thìa đường và 2 thìa mắm, khuấy đều cho tan.

3. 3

   Bước 3

   Tai heo rửa sạch, cho vào nước sôi có chút muối, luộc khoảng 15 phút cho tới khi mềm. Vớt ra để ráo, xắt nhỏ rồi cho vào bát trộn cùng nước mắm ớt tỏi đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậu phộng rang, bóc vỏ và giã dập nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Hành tím tôi xắt mỏng, cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn và phi hành cho đến khi hành chín vàng giòn, rồi tắt bếp ngay để tránh cháy.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho mít đã cắt vào bát tai heo đã ướp, thêm dầu phi hành, trộn đều, nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc đậu phộng giã lên trên, trang trí và dùng kèm bánh tráng.