Gỏi Mít Non Tôm Thịt
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mít non
- Thịt ba chỉ
- Tôm
- Đậu phộng rang
- Rau răm
- Chanh
- Hành tím
Gia vị
- Tỏi ớt
- Nước mắm
- Đường
- Ngũ vị hương
- Tiêu
- Hạt nêm
Mít non vừa ngọt vừa giòn, mình kết hợp cùng thịt ba chỉ xào thơm và tôm tẩm ướp để tạo nên món gỏi thanh mát, đậm vị miền Trung. Đầu tiên mình luộc mít cho mềm tới mức chỉ cần một chiếc đũa cũng xuyên qua được, rồi xào nhanh thịt và tôm để giữ độ ngọt tự nhiên. Sau đó mình băm nhỏ mít, trộn đều với nước mắm chua ngọt, tỏi ớt và một ít chanh để tăng hương vị. Cuối cùng rắc rau răm và đậu phộng rang giã dập lên trên, món gỏi này vừa ăn kèm bánh tráng nướng, vừa là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận sự hòa quyện của các nguyên liệu trong từng miếng ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn mít non chưa có hạt già, gọt vỏ sạch rồi rửa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ mủ. Đặt vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi dùng đũa chọc qua vẫn còn hơi cứng nhưng đã chín tới (khoảng 5‑7 phút).
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ và tôm mình cắt miếng vừa ăn. Thịt ướp với ngũ vị hương, tiêu, hành tím băm, một chút nước mắm, hạt nêm trong 30 phút. Tôm ướp tiêu và nước mắm cùng thời gian. Sau khi ướp xong, mình cho dầu nóng vào chảo, xào thịt ba chỉ cho săn lại, rồi cho tôm vào xào nhanh đến khi chín. (Hình ảnh trong bước 2)
- 3
Bước 3
Mít đã luộc xong mình băm nhỏ thật mịn (càng nhỏ càng thấm gia vị). Để nước mắm chấm, mình pha một chén nước mắm, tỏi ớt băm, nước cốt chanh và đường, khuấy đều cho đường tan. Để một ít nước mắm pha sẵn riêng để mọi người tự điều chỉnh vị khi ăn. (Hình ảnh trong bước 3)
- 4
Bước 4
Cho mít băm vào bát, trộn đều với tôm và thịt đã xào, rưới nước mắm chua ngọt vừa pha lên, đảo đều cho mọi nguyên liệu thấm đều. Thêm rau răm tươi và đậu phộng rang giã dập, nếu thích có thể rắc thêm mè rang. Món gỏi đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bánh tráng nướng hoặc phồng tôm chiên. (Hình ảnh trong bước 4)
- 5
Bước 5
Hôm nay mình thử làm gỏi không cho đậu phộng và mè, chỉ dùng thịt ba chỉ xắt siêu nhuyễn, vẫn ngon tuyệt. Bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích nhé! (Hình ảnh trong bước 5)
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.