Gỏi miến thịt bò
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ hành tây, cắt sợi, chần qua nước nóng tới vừa chín tới
- 1 bó xà lách, cắt khúc khoảng 3 cm
- 1/2 quả ớt Đà Lạt, cắt sợi, chần qua nước nóng tới vừa chín tới
- Một nắm húng lủi tươi
- 4 củ hành tím, cắt sợi
- 300 g thịt bò thái mỏng
- Miến (đã trụng với nước sôi, sau đó trộn một ít dầu olive để không dính nhau)
Gia vị
- Nước mắm gỏi: 1,5 chén nước mắm, 3 chén đường, 3 muỗng cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm
Mùa cuối tuần, mình thường làm món gỏi miến thịt bò để cả nhà cùng thưởng thức. Thịt bò được ướp vừa mềm, ngấm vị, còn sợi miến dai vừa chín tới, tạo cảm giác giòn tan. Nước mắm chua ngọt hòa quyện cùng chút chua của xoài và vị cay nhẹ của ớt, khiến món ăn thật sự hấp dẫn. Ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng sẽ tăng thêm độ ngon. Công thức này nhanh gọn, phù hợp cho 4 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò với bột nêm, muối và tiêu, để yên 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó, cho thịt vào chảo nóng, áp chảo nhanh tay chỉ đến khi thịt vừa chín tới, giữ độ mềm và ngọt của thịt.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước mắm gỏi: hòa 1,5 chén nước mắm với 3 chén đường, thêm 3 muỗng cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt đặc trưng.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, mình trộn thịt bò đã xào, miến, hành tây, hành tím, ớt Đà Lạt, húng lủi và xà lách. Đổ nước mắm gỏi lên trên, trộn đều và để yên 10 phút để các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Cuối cùng, gắp hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm ít húng lủi tươi để trang trí và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.