Gỏi miến Thái Lan
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm
- 100 g thịt nạc xay/băm
- 70 g miến khô
- 1/4 trái hành tây, cắt mỏng
- 4 củ hành tím khô, cắt mỏng
- 1/2 trái cà rốt, bào sợi
- 1 trái cà chua, cắt lát (hoặc cắt đôi nếu dùng cà chua bi)
- Tùy chọn: 1/4 trái cần tây, 1/4 bó rau ngò
Gia vị
- 1 quả chanh (lấy nước cốt)
- 2 muỗng canh đường (để ngâm rau)
- 2 muỗng canh giấm (để ngâm rau)
- 3 muỗng canh đường (để pha sốt)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (để pha sốt)
- 3 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 2 muỗng canh tương ớt Chinsu
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 gói bột gia vị Knorr
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mùa lockdown, mình lại thèm hương vị chua cay ngọt của ẩm thực Thái Lan, nên tự làm Gỏi miến Thái Lan ngay tại nhà. Món này vừa tươi mát, vừa đầy màu sắc, thích hợp làm khai vị hay bữa ăn nhẹ. Chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có một món gỏi chuẩn vị trong vòng 25 phút. Nếu có thể, thêm chút cần tây và rau ngò sẽ tăng hương thơm, nhưng không bắt buộc. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch hành tây, cắt mỏng; bào sợi cà rốt; cắt hành tím khô thành lát mỏng; và cắt cà chua thành lát nhỏ (nếu dùng cà chua bi thì cắt đôi). Cho hành tây, hành tím, cà rốt và chanh vào một bát, thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm, trộn đều và để ngấm trong 5‑7 phút. Nếu có cần tây và rau ngò, mình sẽ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để sang phía sau.
- 2
Bước 2
Miến khô mình ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó đổ vào nồi sôi và luộc nhanh khoảng 45 giây tới 1 phút, tránh để miến quá mềm. Vớt ra cho ráo, rổ qua nước lạnh để miến không dính lại với nhau.
- 3
Bước 3
Tôm mình luộc hoặc hấp cho chín tới, sau đó lột vỏ, bỏ chỉ và cắt làm đôi dọc. Thịt nạc xay mình xào nhanh với một ít hành tím khô, thêm bột Knorr, tiêu và một chút tiêu, đảo đều cho tới khi thịt chín và thơm. Ảnh dưới đây minh họa quá trình xào thịt và tôm.
- 4
Bước 4
Pha sốt: cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh tương ớt Chinsu và 1 muỗng canh ớt băm vào một bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu muốn vị chua ngọt cân bằng hơn, mình có thể điều chỉnh lượng chanh hoặc đường theo khẩu vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho miến, tôm, thịt, hỗn hợp rau củ đã ngâm, cà chua và (nếu có) cần tây, rau ngò vào một tô lớn. Rưới sốt lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu thấm đều hương vị. Đổ ra dĩa, trang trí và thưởng thức ngay khi còn mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.