Gỏi Mề Gà – Món Gỏi Thơm Lý Tươi Mát Tại Nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua mề gà ở siêu thị, cạo sạch rồi rửa lại với một ít gừng và muối, để ráo. Tiếp theo mình cho mề gà vào nồi nước sôi (có thêm chút muối) chần qua khoảng 5‑7 phút cho chín tới, rồi vớt ra để nguội và cắt thành lát mỏng hoặc cắt hoa tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mề gà đang chần, mình chuẩn bị rau củ: cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi; dưa chuột rửa sạch, cắt sợi; hành tây thái mỏng rồi ngâm trong nước đá để giòn; rau húng rửa sạch, để ráo. Đối với hành tây, mình để ráo nước sau khi ngâm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến mình làm nước trộn: cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh, gừng băm nhỏ, tỏi băm và một ít tiêu vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi mề gà đã chín và đã cắt thành lát mỏng, mình cho chúng vào một tô lớn, rồi cho các loại rau củ đã chuẩn bị (cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau húng) vào cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đổ nước trộn lên trên hỗn hợp, dùng muỗng lớn trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nếm lại nếu cần thêm muối hoặc tiêu, rồi dọn ra đĩa. Gỏi mề gà đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa giòn, vừa thơm, vừa chua ngọt!