Gỏi măng trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch măng, xé sợi vừa ăn, cho vào nước sôi có một ít muối, luộc sơ khoảng 3‑4 phút cho mềm nhưng vẫn giòn. Đổ ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín, sau đó để ráo hoặc vắt tay cho khô.

2. 2

   Bước 2

   Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng lạc rang giã nhuyễn. Cho măng đã ráo vào một thau lớn, thêm rau răm và lạc rang, trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm tỏi ớt: băm nhuyễn tỏi, ớt, cho vào nước mắm, thêm một chút đường, khuấy đều cho tan. Rưới hỗn hợp nước mắm lên thau gỏi, trộn đều cho gia vị thấm vào măng, rau và lạc. Nếm lại vị, điều chỉnh nếu cần, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.