Gỏi măng O Duyên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch măng, cắt thành sợi nhỏ. Cho vào nồi nước sôi, thêm một chút muối, luộc cho tới khi măng chín tới (khoảng 8‑10 phút). Đổ ra, xả lại bằng nước lạnh rồi vắt ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rang mè trắng trên chảo ở lửa vừa cho tới khi vàng và có mùi thơm, sau đó giã nhuyễn hoặc xay gọn.

3. 3

   Bước 3

   Thịt heo luộc chín trong nước có một chút muối, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một bát lớn, cho măng, thịt heo, mè rang, rau răm vào. Thêm bột ngọt, đường, nước mắm, và nước cốt chanh (vắt từ 3 quả chanh). Trộn đều tay cho tới khi các nguyên liệu và gia vị hòa quyện hoàn hảo.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày gỏi măng O Duyên ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi mát.