Gỏi lưỡi heo chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau răm và rau thơm bằng nước muối, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Rửa sạch lưỡi heo, cắt bỏ lớp mỡ thừa nếu có và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước đủ lớn để ngập lưỡi heo, cho lưỡi vào luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 30 phút). Khi chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ lưỡi heo chín, thái bắp cải và cà rốt thành sợi mỏng, để sang bát trộn. Khi lưỡi heo đã nguội, cắt thành sợi hoặc lát vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chén, thêm đường, nước chanh, khuấy đều cho đường tan và nêm nếm vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Cho lưỡi heo, bắp cải và cà rốt vào bát lớn, rưới nước mắm đã chuẩn bị, thêm rau răm và rau thơm, trộn đều cho gia vị thấm đều. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.