Gỏi Lưỡi Heo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái lưỡi heo
- 2 củ hành tây
- ớt
- chanh
- rau răm
- đậu phụng
- bánh tráng ăn kèm
Gia vị
- đường
- mắm
Mình rất thích món gỏi thanh mát, và Gỏi Lưỡi Heo là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ họp. Với vị ngọt nhẹ của đường, chua của chanh, cay của ớt và mặn của mắm, món salad này đem lại cảm giác bùng nổ vị giác. Lưỡi heo mềm mại, hành tây giòn tan, đậu phụng rang giòn rụm, tất cả hòa quyện trong một tô. Thêm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm, bạn sẽ có một món khai vị vừa ngon vừa đẹp mắt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một đĩa gỏi thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lưỡi heo bằng muối, sau đó luộc trong nước sôi cho tới khi chín mềm (khoảng 30‑35 phút). Để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm tỏi ớt chanh: băm nhuyễn tỏi và ớt, vắt chanh, thêm một ít đường và mắm, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Rang đậu phụng trên chảo cho tới khi chín vàng giòn, rồi dập nhẹ để tách hạt.
- 4
Bước 4
Thái mỏng hành tây (có thể dùng dao hai lưỡi để cắt nhanh). Cho hành, lưỡi heo, nước mắm tỏi ớt và rau răm vào bát lớn, trộn đều.
- 5
Bước 5
Nêm nếm vừa miệng, đảm bảo vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng theo khẩu vị của mình.
- 6
Bước 6
Thêm đậu phụng rang và ớt cắt lát vào, trộn lại cho đều. Xếp hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm chút ớt nếu muốn.
- 7
Bước 7
Dùng kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm, thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.