Gỏi lá sầu đâu
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gam nhánh lá sầu đâu
- 2 con khô cá sặc
- 200 gam thịt ba chỉ
- 1 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
Gia vị
- 1/2 chén nước me vắt
- 1 muỗng canh tỏi băm
- dầu ăn
- đường
- nước mắm
- bột ngọt
- ớt
Mình rất thích món gỏi lá sầu đâu vì hương vị độc đáo, vừa chua ngọt, vừa hơi đắng nhẹ của lá. Khi kết hợp với thịt ba chỉ mềm, cá sặc giòn và rau tươi, món ăn trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc. Công thức này mình chuẩn bị cho 4 người, chỉ mất khoảng 40 phút từ lúc bắt đầu đến khi dọn ra. Các bước đơn giản, dễ làm ngay tại nhà, phù hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị miền Nam đặc trưng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc thịt ba chỉ cho mềm rồi xắt thành miếng vừa ăn. Cá sặc khô mình chiên đến khi vàng giòn, gạt bỏ xương rồi xé nhỏ. Dưa leo và cà chua mình cắt miếng vừa ăn. Tất cả để sang bên.
- 2
Bước 2
Mình lặt lá sầu đâu, nếu có hoa thì lấy luôn. Đun sôi nước, cho lá vào trụng 2‑3 phút cho lá mềm, giảm độ đắng, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ màu xanh, vắt ráo.
- 3
Bước 3
Trong chảo mình phi vàng tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó đổ nước me vào. Thêm đường, nước mắm và bột ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp chua ngọt vừa miệng. Tắt bếp để nước sốt nguội.
- 4
Bước 4
Cho lá sầu đâu vào tô lớn, thêm cà chua và dưa leo, trộn nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 5
Bước 5
Tiếp theo mình cho thịt ba chỉ và cá sặc đã chuẩn bị vào tô, rưới nước sốt lên trên, trộn đều để mọi thứ thấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình rắc vài trái ớt hiểm chín lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
4/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gỏi lá sầu đâu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi lá sầu đâu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi lá sầu đâu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gỏi lá sầu đâu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gỏi lá sầu đâu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gỏi lá sầu đâu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.