Gỏi lá đinh lăng (chay) – Món salad tươi mát, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá đinh lăng non, lặt bỏ những cành nhỏ rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt rửa sạch, cắt sợi rồi ngâm trong dấm đường trong 10 phút, sau đó vắt ráo.

3. 3

   Bước 3

   Xoài keo gọt vỏ, băm sợi; ớt không cay cắt sợi; rau húng lũi lặt, rửa sạch rồi cắt đôi.

4. 4

   Bước 4

   Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé đôi (hoặc ba đôi nếu là tai nấm lớn). Ướp nhẹ với một chút muối hoặc bột nêm rồi chiên vàng.

5. 5

   Bước 5

   Pha sốt: cho nước cốt chanh, đường, muối vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp sệt và vị chua ngọt vừa miệng, cuối cùng thêm một chút tiêu xay.

6. 6

   Bước 6

   Cho tất cả lá đinh lăng, cà rốt, xoài, nấm chiên, ớt và lá húng lũi vào thau lớn. Đổ sốt lên, dùng tay nhẹ nhàng bóp và trộn đều để nước sốt thấm vào lá. Rưới một ít dầu hành để tăng hương thơm và tạo độ bóng cho dĩa gỏi.

7. 7

   Bước 7

   Món gỏi lá đinh lăng chay đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi mát, giòn tan và hương thơm đặc trưng. Chúc các bạn ngon miệng!