Gỏi khoai môn hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa leo và cà rốt, cắt thành sợi mỏng rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Tôm và mực rửa sạch, luộc chín tới rồi vớt ra ngâm ngay trong nước đá để giữ độ dai.

2. 2

   Bước 2

   Khoai môn gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, áo một lớp bột chiên giòn rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Bánh phồng tôm cũng chiên nhanh cho tới khi nở và giòn, sau đó để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt gỏi: hòa nước mắm, đường, một ít hạt nêm, ớt băm, tỏi băm và nước chanh (hoặc tương ớt nếu thích). Trộn đều nước sốt với dưa leo, cà rốt, tôm, mực, khoai môn chiên và bánh phồng tôm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi hoặc rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.