Gỏi Khổ Qua Chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái Khổ qua
- 1/2 trái Dưa leo
- Cà rốt 1/2 củ bào sợi
- 1 miếng Đậu hũ chiên
- 5 cọng Cần tàu
- 1 muỗng canh Đậu phộng rang
- 1/4 mcf Mè rang
- 50 gr Nấm bào ngư
- Rau răm
- Hành phi
Gia vị
- Nước mắm chua ngọt chay
Mình rất thích món gỏi khổ qua chay vì vị giòn tan, thanh mát và ít đắng. Khi trộn thêm dưa leo, cà rốt và đậu hũ chiên, món ăn trở nên đầy màu sắc và hấp dẫn. Nấm bào ngư xào thơm cùng hành phi tạo chiều sâu hương vị, còn mè rang và đậu phộng giòn tan là điểm nhấn tuyệt vời. Thực đơn này phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị cho 2 người, chuẩn bị nhanh gọn trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc làm gỏi không hề khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch nấm bào ngư, vắt khô rồi xào nhanh với hành tỏi băm (hoặc poro) và một chút nước tương cho thơm. Trong khi nấm đang xào, mình gọt vỏ khổ qua, rửa sạch, rồi bào mỏng để giảm độ đắng. Dưa leo cũng rửa sạch, cắt lát mỏng, cà rốt bào sợi, và cắt đậu hũ chiên thành sợi dài. Cuối cùng, mình cắt nhỏ cần tàu và chuẩn bị rau răm, hành phi để dùng sau.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho khổ qua, dưa leo, cà rốt, đậu hũ, cần tàu và nấm xào vào một bát lớn. Rưới nước mắm chua ngọt chay lên trên, rồi dùng muỗng trộn đều cho mọi thứ ngấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình rắc mè rang và đậu phộng rang giòn lên trên, nhẹ nhàng trộn lại một lần nữa. Món gỏi đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bánh đa hoặc bánh phồng để tăng độ giòn. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.