Gỏi Khổ Qua Bao Tử Heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt cà rốt thành sợi tỉa hoa và cắt hành tây thành những khoanh mỏng. Hai loại rau củ này sẽ tạo độ giòn và màu sắc tươi sáng cho món gỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt khổ qua thành miếng vừa ăn, rồi ngâm chúng trong một bát nước đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn và giảm vị đắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm, mình vớt khổ qua ra, để ráo và rắc thêm một ít đá lên trên để chắc chắn chúng vẫn còn giòn khi trộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bao tử heo mình chà nhẹ bột mì, rửa sạch bằng muối và chanh để khử mùi hôi, rồi cho vào nước sôi luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 5‑7 phút). Sau khi luộc xong, mình cắt bao tử thành sợi dài vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp đến, mình cho hành tây, bao tử, khổ qua vào một bát lớn, thêm mắm tỏi ớt và nước cốt chanh, trộn đều. Nếm lại, điều chỉnh vị chua, ngọt, cay sao cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rắc rau mùi, đậu phộng rang và hành phi lên trên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon – chắc chắn sẽ “Yummy”!