Gỏi khổ qua
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái khổ qua
- 6 con tôm đã bóc vỏ
- 1 muỗng cà phê đậu phộng rang giã nhỏ
- 1/2 trái chanh
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi phi
- 1 chút nước mắm
- 1 chút mắm tép
- 1 muỗng cà phê đường
Gỏi khổ qua là món salad thanh mát, vừa giòn vừa đậm vị biển nhờ tôm xào thơm lừng. Món ăn này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc khai vị trong các dịp sum họp gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm mềm khổ qua cho đến cách ướp và xào tôm sao cho vừa chín tới. Với nguyên liệu đơn giản, bạn chỉ mất khoảng 45 phút để có một món gỏi tươi ngon, đầy màu sắc. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cạo bỏ ruột khổ qua, bào mỏng rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để giảm độ đắng và giữ độ giòn. Sau khi ngâm xong, tôi vắt ráo nước thật kỹ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi ướp tôm với 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu, để yên trong khoảng 10 phút cho tôm thấm vị.
- 3
Bước 3
Tôi cho hành tím đã đập dập vào chảo dầu nóng, phi cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín tới, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Trong một bát lớn, tôi trộn khổ qua với 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê mắm tép, 1 muỗng cà phê đường và nước cốt của 1/2 trái chanh. Sau đó cho tôm xào, tỏi phi, và đậu phộng rang giã nhỏ vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người