Gỏi Khô Cá Chỉ Vàng, Cà Rốt & Cải Trắng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá chỉ vàng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- Vài nhánh rau răm
- Mè rang
- Hành phi
- 1/2 trái ớt hiểm
- 1 tép tỏi
Gia vị
- 1 mcf đường cát
- 1 mcf nước mắm
- 1 mcf nước cốt chanh
- 1/2 mcf dấm gạo
- 1/2 mcf tương ớt
Mình vừa thử làm món gỏi khô cá chỉ vàng kết hợp cà rốt sợi mỏng và cải trắng giòn tan, thật là hấp dẫn! Đầu tiên mình xé nhỏ cá chỉ vàng rồi nướng nhanh trong lò để giữ vị thơm đặc trưng. Tiếp theo, mình bào sợi cà rốt và cải trắng, nhẹ nhàng vắt ráo để không bị nước thừa. Sau khi chuẩn bị nước sốt với tỏi, ớt, rau răm và các gia vị, mình trộn đều tất cả nguyên liệu lại, rắc hành phi và mè rang lên trên. Món gỏi này ăn kèm bánh phồng tôm hoặc cơm sẽ càng thêm phần thú vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xé nhỏ cá chỉ vàng rồi trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào lò nướng 180 °C trong khoảng 7‑8 phút cho cá giòn và thơm.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ cà rốt và cải trắng, bào thành sợi mỏng, rắc 1/4 muỗng canh muối lên, nhẹ nhàng vắt ráo nước rồi cho vào một âu lớn.
- 3
Bước 3
Mình cắt nhỏ rau răm và 1/2 trái ớt hiểm, còn nửa trái ớt còn lại băm nhuyễn cùng tỏi, cho vào một chén để pha nước mắm.
- 4
Bước 4
Trong chén nước mắm, mình cho 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh dấm gạo và 1/2 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Mình cho cá chỉ vàng đã nướng vào âu có sẵn cà rốt, cải trắng, rau răm, ớt, tỏi và đổ nước sốt vừa pha lên, trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi và mè rang lên trên, rồi thưởng thức ngay cùng bánh phồng tôm hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.