Gỏi khô bò ngũ sắc
Chuẩn bị
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200-300 g khô bò sợi
- 50 g cà rốt
- 50 g bắp cải tím
- 100 g húng lủi
- 50 g chả bò/chả lụa
- 1 trái chanh
- Mè rang
Mình rất thích món gỏi khô bò ngũ sắc – một món salad 5 màu đầy màu sắc và hương vị đặc trưng của Đà Nẵng. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị, không cần nấu, bạn đã có một món ăn vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho những buổi nhậu hay tiệc nhẹ. Các nguyên liệu tươi ngon như cà rốt, bắp cải tím, húng lủi và chả bò sẽ làm tăng độ hấp dẫn mà không làm mất đi vị mặn cay tự nhiên của khô bò. Hãy cùng mình thực hiện từng bước đơn giản để có một dĩa gỏi đậm đà, chuẩn vị miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở gói khô bò, xé thành sợi nhỏ và tách những phần bị vón cục ra để chúng đều mỏng và giòn. Nếu khô bò có cục lớn, mình thường dùng kéo để cắt nhẹ.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bắp cải tím, cắt thành sợi mỏng; gọt vỏ cà rốt rồi cắt sợi mỏng vừa. Nhặt lá húng lủi, để lại phần lá xanh tươi. Cắt chả bò (hoặc chả lụa) thành sợi mỏng. Nếu muốn thêm màu sắc, bạn có thể bào thêm đu đủ để có đủ 5 màu.
- 3
Bước 3
Cho khô bò, cà rốt, bắp cải tím, húng lủi và chả vào một bát lớn. Rắc 1‑2 muỗng cà phê đường, vắt 1‑2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi thêm 1 muỗng canh mè rang. Trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều vị chua, ngọt và mùi thơm của mè.
- 4
Bước 4
Nếu không ăn ngay, mình thường trộn trước cà rốt và bắp cải với gia vị, để khô bò, húng lủi và mè vào ngay trước khi dọn để tránh nước. Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm chả lụa, thịt heo luộc xắt sợi, hoặc đu đủ bào, nhưng mình thích giữ nguyên vị bò đậm đà nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.