Gỏi khế chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khế, gọt bỏ vỏ và phần gân, rồi cắt khế thành những miếng hình sao. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Đậu phộng rang cho một ít muối, để sẵn cho việc rắc lên gỏi.

2. 2

   Bước 2

   Sườn non chay mình ngâm trong nước 15 phút cho mềm, sau đó vắt khô và xé thành sợi nhỏ. Thêm bột nêm, muối, tiêu vào trộn đều, rồi chiên nhanh trong nồi chiên không dầu (hoặc chảo ít dầu) cho đến khi sườn giòn tan. Lưu ý không chiên quá lâu để sườn không bị mềm lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn gỏi: hòa nước mắm chay, nước lọc ấm, hạt nêm chay, đường, tiêu và một lát chanh, khuấy đều cho tan. Cho khế, cà chua và sườn non chay vào bát, rưới hỗn hợp nước trộn lên, trộn nhẹ tay cho đều. Xếp ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay.