Gỏi Hoa Thiên Lý
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g hoa thiên lý
- 5 con tôm thẻ
- 50 g thịt ba rọi (luộc, cắt mỏng)
Gia vị
- Nước mắm trộn gỏi: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước chanh, 1 phần tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê muối ăn
Mùa hè nóng bức, mình thường làm Gỏi Hoa Thiên Lý để có một món ăn nhẹ, thanh mát và đầy hương vị. Hoa thiên lý giòn tan, kết hợp cùng tôm thẻ hấp, thịt ba rọi luộc và nước mắm chua ngọt, tạo nên vị chua, cay, bùi hòa quyện. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài phút để rửa, trụng và trộn. Món gỏi này không chỉ đẹp mắt mà còn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình làm được món ăn ngon như nhà hàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp tôm thẻ với một chút rượu cho chín tới, giữ cho tôm vẫn ngọt và thơm.
- 2
Bước 2
Sau khi tôm chín, mình lột vỏ, bỏ đầu, chỉ để lại phần đuôi để món gỏi trông đẹp mắt hơn.
- 3
Bước 3
Thịt ba rọi đã luộc chín mình xắt thành những lát mỏng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Rửa sạch hoa thiên lý dưới vòi nước lạnh, loại bỏ cặn bẩn và cắt bỏ phần cuống cứng.
- 5
Bước 5
Đun nước sôi, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/3 muỗng cà phê muối vào, rồi nhanh chóng trụng hoa thiên lý trong 10‑15 giây để giữ độ giòn.
- 6
Bước 6
Vớt hoa ra, ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó để ráo nước.
- 7
Bước 7
Cho tất cả nguyên liệu (hoa thiên lý, tôm, thịt ba rọi) vào một tô lớn, rưới nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị, thêm tỏi ớt băm, nêm nếm lại cho vừa miệng, trộn đều tay cho các hương vị hòa quyện.
- 8
Bước 8
Món gỏi đã sẵn sàng, mình rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn cay, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, cay, bùi tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.