Gỏi hoa chuối tép, thịt ba chỉ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi bào mỏng hoa chuối hột rồi ngâm trong nước dấm loãng pha chút muối để làm mềm. Cùng lúc, tôi gọt vỏ cà rốt và bào sợi để riêng, chuẩn bị cho bước trộn sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hoa chuối đã ngấm nước, tôi vớt ra để ráo. Tiếp theo, trộn hoa chuối với 1/2 thìa canh mắm, nước cốt của 2 quả chanh, 1 thìa canh giấm, 1,5 thìa canh đường, 1 quả ớt thái lát và 3 tép tỏi băm nhỏ. Để hỗn hợp ngấm trong 15 phút để hoa chuối thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ hoa chuối ngấm, tôi cho một chút dầu màu điều vào chảo, rồi cho tép vào rang khô kèm một ít muối và đường cho thơm. Đồng thời, tôi luộc thịt ba chỉ cho tới khi chín mềm, rồi để ráo và cắt thành sợi mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hoa chuối đã thấm gia vị, tôi cho sợi thịt ba chỉ, tép rang và cà rốt bào sợi vào trộn đều với hoa chuối, đảm bảo mọi nguyên liệu đều được phủ đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi cắt nhỏ các loại rau thơm, cho vào hỗn hợp, rắc một ít vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) và thêm 2 thìa canh dầu ô liu. Trộn lại lần cuối cùng, món gỏi hoa chuối tép, thịt ba chỉ đã sẵn sàng để thưởng thức!