Gỏi hoa chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch hoa chuối, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm trong chậu nước dấm để giảm vị đắng, rửa lại cho sạch. Tiếp theo cho hoa chuối vào bát, rắc muối và để yên 15 phút, rồi rửa lại và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng và cũng ngâm muối tương tự. Dưa chuột rửa sạch, cắt lát mỏng và để riêng ra.

2. 2

   Bước 2

   Mình chiên giò và xúc xích cho đến khi vàng giòn, sau đó cắt thành sợi mỏng. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành và tỏi băm cho đến khi vàng, rồi cho lạc rang vào xào chung cho tới khi chín và có mùi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình trần sơ hoa chuối trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước. Cho hoa chuối, cà rốt, hành tỏi phi, giò và xúc xích vào một tô lớn. Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh tương ớt, khuấy đều cho tan. Đổ nước trộn lên hỗn hợp, xóc nhẹ và để yên 10 phút để các nguyên liệu ngấm vị. Cuối cùng, mình cho dưa chuột, rau răm thái nhỏ và lạc rang đã dập vụn vào, nêm lại cho vừa ăn và trộn đều trước khi dọn ra đĩa.