Gỏi hoa chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách hoa chuối ra, bỏ phần trái non, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt hoa chuối thành sợi mỏng như sợi bún.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sợi hoa chuối vào thau nước, thêm nước vắt từ 1/2 trái chanh và một chút muối, ngâm khoảng 5‑10 phút để hoa chuối mềm và giảm vị đắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc tôm thẻ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín vừa, vớt ra để ráo. Tiếp tục luộc thịt ba rọi trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín, sau đó vớt ra để ráo và xắt thành sợi mỏng hoặc miếng nhỏ tùy thích.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước trộn gỏi: trộn tỏi băm, ớt băm, đường, dấm, nước mắm và một chút tiêu. Vắt nhẹ hoa chuối để bỏ bớt nước, sau đó cho vào bát lớn, trộn đều với tôm, thịt, rau thơm đã chuẩn bị. Đổ nước trộn gỏi lên, nhẹ nhàng đảo cho các nguyên liệu thấm đều. Để yên khoảng 5‑10 phút, rồi rắc hành phi và đậu phộng rang giã dập lên trên, món gỏi hoa chuối đã sẵn sàng để thưởng thức.