Gỏi Gà Xé Trộn Xoài

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp gà với bột tỏi, muối và tiêu, rồi áp chảo hai mặt cho vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang chiên, tôi bào xoài xanh thành sợi nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối, vắt bỏ nước; nếu xoài hơi hườm, tôi thêm một ít chanh để tăng vị chua.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho đậu phộng rang vào lò vi sóng, nấu 1 phút 30 giây (chia làm 2 lần), sau đó để nguội, bóc vỏ và giã bể nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà chín, tôi xé gà thành miếng vừa ăn và cắt nhỏ rau răm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi băm tỏi và ớt, cho vào nước mắm rồi khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi cho gà xé, xoài, rau răm, đậu phộng và nước mắm tỏi ớt vào bát, trộn đều và nêm lại cho vừa vị chua ngọt.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi rắc đậu phộng rang giã bể lên trên và dùng kèm bánh phồng tôm.