Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà
- 1 củ hành tây
- Cà rốt
- Hành tím
- Chanh
- Ớt hiểm
Gia vị
- Lá quế
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gỏi Gà xé phay thơm ngon, giòn tan và đầy màu sắc. Món salad gà này dùng gà luộc ngâm đá để da giòn, kết hợp cùng cà rốt sợi, hành tây giòn và lá quế thơm, tất cả hòa quyện trong nước sốt chua ngọt đặc trưng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu nướng thêm 20 phút là có ngay món ăn cho ba người. Thưởng thức cùng bát cơm trắng hoặc làm món khai vị, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con gà, để ráo rồi cho vào nồi nước sôi. Khi gà chín tới, vớt ra ngay ngâm trong thau nước đá để da gà giòn và thịt chắc hơn. Cùng lúc, mình lột vỏ hành tây, cắt lát mỏng rồi cho vào thau nước đá để giảm độ hăng và giữ độ giòn. Lá quế mình tách lá, rửa sạch, cắt bỏ cọng. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình chuẩn bị nước sốt trộn gỏi: 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tương ớt và 2 quả ớt hiểm. Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi để nghỉ 15 phút để hương vị hoà quyện. Trong khi chờ, mình xé gà thành miếng vừa ăn và để hành tây ráo nước.
- 3
Bước 3
Sau khi sốt đã nghỉ, mình cho gà xé, cà rốt sợi, hành tây, ớt và nước sốt vào một tô lớn, trộn đều tay cho mọi thứ ngấm đều. Cuối cùng, mình rắc lá quế lên trên để giữ màu xanh và hương thơm, nêm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Mình bày gỏi gà ra đĩa, trang trí thêm một vài cọng ngò và đậu phộng rang ớt sắt để tăng độ giòn và vị đậm đà. Món gỏi gà xé phay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.