Gỏi Gà Xé Phái
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà
- 1 cái bắp cải
- 1 củ cải đỏ
- 50 g lá rau răm
- Hành phi
- 1 trái chanh
- 2 muỗng canh nước sôi
Gia vị
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- Ớt trái
Mình vừa thử làm món gỏi gà xé phái, một món salad gà thơm mát, giòn tan vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên mình làm sạch và luộc gà cho tới khi chín mềm, rồi xé sợi thật mỏng. Cùng với bắp cải bào nhuyễn, củ cải đỏ thái mỏng và lá rau răm thơm lịm, mình trộn đều với nước chanh ngọt mặn vừa vừa. Khi ăn, chỉ cần thêm chút ớt tươi và một ít muối chanh, món gỏi gà sẽ bùng hương, làm bữa ăn thêm phần sảng khoái. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, để ráo rồi xé thành sợi mỏng. Bắp cải bào nhuyễn, rửa sạch và để ráo. Củ cải đỏ gọt vỏ, bào mỏng và để ráo nước. Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn.
- 2
Bước 2
Đun sôi 2 lít nước trong nồi, cho gà vào luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi. Nước luộc gà mình để lại để dùng làm nước chấm hoặc nấu cháo.
- 3
Bước 3
Trong một chén, cho nước sôi, đường, muối và bột ngọt vào, khuấy đều cho tan. Thêm nước cốt chanh vào, khuấy lại cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cho gà xé, bắp cải và củ cải vào một thau lớn, đổ nước chấm đã chuẩn bị lên, rắc rau răm và trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng, cho ớt thái lát vào, trộn nhẹ và dọn ra đĩa. Khi ăn, kèm thêm muối ớt chanh tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.