Gỏi Gà Xé Bắp Cải & Hoa Phượng Vĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cẩn thận tách cánh hoa phượng vĩ, rửa sạch và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tôi xắt bắp cải thành sợi mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, rồi rửa lại và để ráo. Xà lách và rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Tôi rửa sạch 2 đùi gà góc tư, cho vào nồi nước sôi, nêm một chút muối và các gia vị yêu thích, luộc cho tới khi thịt gà chín mềm. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Tôi pha nước trộn: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, một chút đường (nếu muốn), khuấy đều và thêm một chút dầu ăn hoặc dầu hành phi để tăng hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Trong một tô lớn, tôi cho bắp cải, xà lách, rau thơm và gà xé, rưới nước trộn lên, trộn đều cho gia vị thấm. Cuối cùng, tôi thêm hoa phượng vĩ lên trên, nhẹ nhàng trộn lại rồi chuyển ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Tôi trang trí bằng vài cọng ngò tây và khi ăn, chấm kèm nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.