Gỏi gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà, xả băng và dùng muối chà xát lên da để khử mùi. Cho gà vào nồi, đổ nước ngập, cho nửa củ hành tây và 1/2 thìa muối vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc trong 15 phút, tắt bếp và để gà ủ thêm 15 phút. Vớt gà ra, thoa một lớp dầu điều để gà có màu vàng óng, rồi xé thành sợi vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang ủ, mình chuẩn bị nước sốt. Trộn tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh và đường trong 5 phút cho đường tan hoàn toàn. Sau đó cho nước mắm, tương ớt và muối tôm vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Nếu muốn sốt mịn hơn, có thể dùng cối giã hoặc máy xay.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình ngâm 1/2 củ hành tây thái mỏng trong nước muối khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa sạch và để ráo. Cà rốt bào sợi, bắp cải thái sợi, rau thơm và rau răm rửa sạch, để ráo. Tất cả các loại rau sẽ tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt cho món gỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho gà xé, rau đã chuẩn bị và đậu phộng rang vào một tô lớn. Rưới nước sốt lên trên, nhẹ nhàng trộn đều bằng tay để các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc thêm ớt băm nếu muốn cay hơn, dọn ra đĩa và rắc đậu phộng lên mặt. Món gỏi gà thơm ngon, vừa ăn liền, vừa có thể để làm món khai vị cho bữa tiệc.