Gỏi Gà Rau Răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc nửa con gà ta cho chín tới, sau đó xé thành những miếng vừa ăn. Trong khi chờ gà, mình pha nước mắm, nước tắc, đường và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt gỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình bào sợi bắp cải và cà rốt, cắt mỏng hành tây rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và giảm hăng. Khi hành đã đủ lạnh, mình vắt nhẹ để ráo nước. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trộn gà đã xé với một nửa nước sốt gỏi, để gà ngấm vị trong vài phút. Riêng một bát, mình trộn bắp cải, cà rốt và hành tây, để yên 5 phút cho ra nước rồi vắt ráo. Sau đó cho gà, rau củ, rau răm, tỏi băm, ớt băm, muối và tương ớt vào một tô lớn, đổ phần nước sốt còn lại, trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình xếp gỏi ra đĩa, rắc hành phi và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra bàn thưởng thức.