Gỏi gà rau mùi trộn bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc ức gà cho chín, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Trong khi chờ gà, mình thái mỏng bắp cải và cà rốt, rửa sạch rồi ngâm trong hỗn hợp 3 thìa giấm, 2 thìa đường, 1/2 bát nước và một chút muối trong 30 phút. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập; mè rang chín cũng giã nhỏ để chuẩn bị làm topping giòn cho món gỏi.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn: cho nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, tỏi, ớt, gừng băm và tiêu vào bát, khuấy đều. Để một ít nước trộn riêng để sau này trộn bắp cải. Thêm gà xé và rau mùi vào bát nước trộn còn lại, trộn đều cho gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bắp cải ra đĩa, rưới phần nước trộn đã để riêng lên trên, trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp gà và rau mùi đã trộn lên trên bắp cải, rắc đậu phộng và mè rang đã giã lên trên cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi muốn ăn, mình chỉ cần trộn lại một lần nữa cho đều, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, ngọt, mặn hòa quyện trong từng miếng gỏi.