Gỏi Gà Rau Lang – Món Gỏi Giòn Ngon, Thơm Hương Vị Việt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 con gà mái
- 0.5 kg đọt rau lang (chọn loại non, lá xanh tươi)
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Rau răm (một nắm)
- Hành phi (để rắc lên trên, tùy chọn)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Nước cốt chanh
- Tiêu xay
Mùa hè nóng bức, mình thường làm gỏi gà rau lang để có một món ăn nhẹ, giòn tan và đầy hương vị. Rau lang non xanh tươi, gà mềm dai, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng của miền Nam. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nhanh trong vòng 35 phút. Thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc khi có gà cúng, mình luôn nhận được lời khen tặng từ mọi người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để nguội. Gà để nguội rồi xé sợi thành sợi nhỏ. Rau lang nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo. Hành tây và hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Mình cho rau lang vào nồi nước sôi, blan nhanh trong 30 giây rồi vớt ngay ra ngâm trong bát nước đá để giữ độ giòn. Nếu muốn, mình có thể bổ sung thêm cà rốt sợi mỏng hoặc bắp cải bào để tăng màu sắc và dinh dưỡng.
- 3
Bước 3
Mình cho rau lang đã trụng vào tô lớn, thêm hành tây, hành tím và ớt băm, trộn đều. Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh và tiêu xay cho tan. Đổ hỗn hợp nước mắm lên tô rau, trộn đều cho rau ngấm vị. Cuối cùng, mình cho gà xé sợi vào tô gỏi, trộn nhẹ một lần nữa để mọi thứ hòa quyện.
- 4
Bước 4
Mình nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tránh cho quá nhiều nước mắm để gỏi không bị mặn. Rắc hành phi và rau răm lên trên, gỏi gà rau lang đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.