Gỏi Gà Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc gà: cho 450 g thịt gà vào nồi, thêm một ít hành tím, gừng, lá chanh và 2 muỗng cà phê nước mắm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gà chín mềm. Khi gà đã nguội, mình xé sợi vừa, để lại độ dai vừa phải.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo chuẩn bị rau củ: hành tây cắt mỏng rồi ngâm qua nước đá để giữ độ giòn, cà rốt và dưa leo bào sợi (đối với dưa leo mình bỏ hạt), rong sụn rửa sạch rồi ngâm nước muối 10 phút rồi xả sạch. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ thành sợi dài.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình pha nước trộn: hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh (hoặc giấm) và tỏi, ớt băm nhỏ. Khi gần ăn, cho thịt gà xé và các loại rau củ đã chuẩn bị vào một tô lớn, rưới nước trộn lên trên, nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu không bị nát. Nếu muốn, mình có thể rắc thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Thành phẩm đã sẵn sàng! Thịt gà mềm, ngọt, rau củ giòn tan, hòa quyện cùng hương vị chua ngọt của nước mắm, tạo nên một món gỏi thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.